一、香菇烘干前导

香菇又名冬菇、香蕈、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用，也是排名世界第二的食用菌。在斋食中，香菇亦为重要原料之一，干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，粗灰分3%。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能，长期食用香菇可以增强体质,软化血管,降低胆固醇,更有防癌抗癌之功效。

二、我们的工艺

--预先处理。采收前一天禁止浇水,适时采收。香菇应在四五成熟时采收,一般采收均不能超过八成熟。采收的香菇分好类,先在阳光下暴晒2-3小时,以去除部分水分。香菇采收后6小时以内必须烘烤最佳。

--分层摆放。摆放烤网时，菌盖朝上,菌柄朝下,摆均放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。

--设备启动。检查设备的状态，点击主界面设置烘干时间、各时间区间的目标湿度、温度、排湿模式、排湿开启和关闭的时间等各项参数。烘干室温度升到30℃时,才可以将香菇入室烘干。香菇的烘制过程中,必须严格控制加热温度及排湿控制，香菇送入烘干室后应连续烘烤,直至干燥,加热不可中断,温度也不能忽高忽低,否则会使香菇颜色变黑,品质下降。

--参数设置。根据实验经验，烘干时必须先低温,后逐渐升高温度。一般要求38℃下烘干10小时，此时应满负荷排湿；45℃下烘干8小时，此时可间断排湿；60℃下烘烤2小时，此时可不排湿。香菇含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。如果烘烤刚开始,温度就骤然升高,会造成组织失水太快,使香菇菌盖变形不圆整、菌褶倒叠、菌盖龟裂、颜色变黑、破坏酶的活性,使香菇失去原有的香味；如果排湿过度,易使香菇色浅发白；如果烘出的香菇带有水浸状的黄色,说明排湿不好,或者温度不够,特别是中途停热容易造成这种现象。

--质量检验。烘烤至16-18小时时,可打开烘干室门,检验香菇干度是否合格。检验时,用手指压按菌盖与菌柄交界处,若只呈现痕迹,说明干燥合格;若手感发软,菌褶也发软,则还需继续烘干。合格烘干品的特征是:有香菇的特殊香味;菌褶黄色,菌褶直立、完整、不倒状;菇体含水量不超过13%。（详细方案请致电超强机械公司）

三、我们的设备

四、我们的优势

OVS保鲜Beplay体育官方网站通过微电脑智能化控制器，全程智能灵活调整烘干过程中的温度、湿度、循环流量、时间控制。OVS保鲜Beplay体育官方网站利用热泵产生的高温热风来实现物料的烘干。

1、节能提效，小投资，大回报。OVS保鲜Beplay体育官方网站比传统热源的烘干设备更节约能源。OVS保鲜Beplay体育官方网站通过充分利用热泵的能量转换，能效转换率放大4倍，烘干成本直降70%以上，加温除湿同时运行，烘干时间比传统烘干方法的烘干时间缩短40%。

2、全程洁净，无污染，高要求。 热源采用热泵能源转换，烘干过程无燃烧，无废气废水、一氧化碳、二氧化硫等有害物质的排放，清洁环保；不锈钢机身，无化学防锈或漆面残留，烘干物料置于Beplay体育官方网站仓内进行烘干，有效防止物料氧化、二次污染，保证烘干物料的原有品质和高清洁度。

3、科学设计，译本源，造优品。OVS保鲜Beplay体育官方网站秉承最大限度减少物料成分流失、结构改变的原则，采用柔性接近自然晾晒的科学设计，产品内外同步烘干，高度保证物料烘干色泽完好、品质优良。 

4、质量可靠，抓安全，重高效。通过对压缩机的排气压力、排气温度等重要参数的精密设计和严格控制，以及对压缩机过流、超温、过载等多重保护，保证热泵系统在安全、高效、持续运行。与煤气或电相比，安全性可提升4-5倍左右。

5、智能控制，简流程，易操作。微电脑智能化控制，可根据不同烘干物料对保鲜保存需求和性能要求，预先设定不同的烘干工艺和参数指标，精确控制烘干仓内循环空气的温度、湿度、循环流量、运行时间，简化操作流程，提高工作效率。

6、安装方便，低维护，降成本。采用美国谷轮压缩机，比市面同类型品牌压缩机能效高12%，且具有耐液压和容忍杂质的能力；关键元器件制冷铜管等采用行业知名品牌，使用寿命可达15年以上，运行稳定可靠，维护保养费用低。

五、我们的承诺

1、完善的售前、售中、售后服务团队，为您提供专业培训和技术指导，解决您的后顾之忧，让您省心、省时、省力！

2、设备验收合格后，整机保修一年，保修期内出现非人为故障免费上门更换维修，常规配件12小时内提供，让您的生产持续进行！

六、我们的联系方式

公司地址：四川泸州市纳溪区超强工业园

销售热线：15883001118  15883001116

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